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这么热的天气,不生火的情况下,如何做出营养餐?

这么热的天气,不生火的情况下,如何做出营养餐?

葫芦灸

进入夏季后,各地气湿不断攀升,为了解决饮食上的问题,不生火的情况下,该怎以办呢?来看看如何做出营养餐吧!


  主食:大米绿豆糙米饭。


  米饭自然是用电饭锅做的。


  把糙米轻轻淘一下,加2倍的水,冰箱浸泡2-4小时,令其吸水。


这么热的天气,不生火的情况下,如何做出营养餐?


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  然后加入等量白米,以及煮到半熟的绿豆(后面绿豆汤部分会讲到),调整水量到正常状态,用「杂粮饭」程序蒸好可以了。


  没有杂粮饭方式的,直接用「精华煮」方式。


  蒸菜有两个解决方案,或者用电蒸锅,或者用微波炉。


  蒸菜1:清蒸鲈鱼


  鲈鱼富含DHA,蛋白质丰富,肉质鲜美,细刺少,体积又不太大,一次能吃完,适合有老人孩子的家庭食用。


  把超市已经去鳞去腮处理好的鲈鱼放少量姜汁、料酒腌20分钟,放入大鱼盘。如果用微波炉做,要包上耐热保鲜膜,再用牙签扎几个孔,让蒸汽便于透过。


  微波加热6-8分钟行了。


  用电蒸锅的话,大约10-15分钟即可。


  把鱼拿出来,表面撒上切细的葱丝,倒上提前微波的蒸鱼豉油,或者加凉开水略微稀释的生抽酱油,再淋一勺香油,连烧热油浇上去的环节都省了。


  蒸菜2:蒜香蒸茄子


  长茄子洗净,切条或切片,放大微波炉餐盒里,高火蒸5-7分钟,蒸到茄子充分变软。取出后放到不烫手,倒出多余的水,加盐、香醋、香油、生抽、蒜蓉和鸡精拌匀。这个菜质软,油少,味浓,夏天吃非常舒服。


  烤菜1:烤鸡翅根


  鸡翅根洗干净,用盐、糖和料酒腌过夜,然后放有不沾平盘的电饼铛里,按「烤鸡翅」程序烤,然后上下翻过来,再烤3分钟左右即可。


  用微波炉烤制也可,请参照产品说明书上的烤制方法。准备一个大盘子,上面垫好深绿色的生菜叶子,把烤熟的翅根摆在盘子上。上面撒上提前准备好的花椒盐或黑椒盐,可以开吃了。


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